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July

类似sedog的网站 _厨师:煮面条时,千万别沸水下锅,很多人都错了,正确方法在这里

说起面条其实在我们国家是非常受欢迎的,因为这种面条不管是北方人还是南方人,其实都是非常喜欢吃的,虽然很多人都知道南方人是非常喜欢吃米饭的,但是南方人其实对于这种面条也是并不排斥的,可能他们会在早上的时候喜欢吃上一些面条,而且对于这种面条来说,因为它的制作方法也是非常简单的,所以也是得到了。

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煮面条时,大多数的人都认为水开了就把面条倒下去,其实这种做法是错的,这样煮出来的面条不仅没韧劲还口感差,下面小编就给大家分享一下,煮面条时多加哪一步操作,可以让你的面条Q弹爽口。

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我们都知道,在中国挂面是非常出名的,就是因为这种挂面,不仅能够容易保存而且吃的时候也会非常的方便,只需要放在水里面煮一下就可以了。可是在煮挂面的时候到底应该用冷水还是用沸水,这是很多人并不了解的一件事,老厨师告诉我们很多人其实都用错了,是这样煮出来的挂面会好吃才怪呢。

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其实我们在煮挂面的时候不需要用冷水,也不需要用沸水,而是要用大概温度70度左右的温水,这个时候煮挂面其实是最合适的,很多人可能并不知道如何才能够断定这个水温是在70度左右呢。

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我们在煮挂面,等水开的过程中,其实可以观察这个锅里面的气泡,如果说开始有气泡产生的时候,这个时候的温度已经是达到了70度左右,我们在这个时候把面条放进去,你就会发现这个面条煮出来之后吃起来特别筋道而且也不会坨成坨。

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等到我们把面条放进去水开之后,可以再加入半碗冷水,这样的话,在煮出来的面条吃起来就会筋道可口,也不会出现夹生的情况了,所以说以后我们在煮挂面的时候一定要注意要用70度左右的温水下锅,这样才能够保证我们煮出来的挂面口感最合适。